たまな商店で連載中の「茶碗の中の小宇宙」９月号　掲載されました。

「季節の変わり目、乾燥から身を守りたい人へ〜舞茸とモッツアレラチーズの玄米ライスコロッケ」
をご紹介しております。


IMG_8693



空気が乾燥する秋、気道が乾燥することで風邪を引きやすくなったり、
空咳が出たりするのですが、秋のトラブルを予防するのにおすすめしたい玄米ライスコロッケです。


●秋の旬の味覚「きのこ」を頂きましょう。

秋の味覚のきのこ類ですが、その成分のβグルカンは抗がん作用があるとして解明されています。
東洋医学のフィルターを通すと、この効果を「補気（ほき）」と呼び、「気」の中でも免疫を司る「気」を養う食材としての効果を期待することができます。

「サルノコシカケ」などのきのこは、古来より漢方薬でも抗がん作用があるきのことして使われてきました。また、きのこ類に豊富に含まれるビタミンDは、ウィルス感染を予防してくれる成分として研究されています。

今回使う舞茸は、江戸時代にはとても稀少性が高く「幻のきのこ」とも言われ、
銀と交換されていたと言われています。
そのため見つけた人が舞い上がる程喜んだことから「舞茸」という名がついたそうです。

カリカリ！美味しいので是非作ってみてください。



https://tamana-shop.jp/12gohan2209/



IMG_8607

「カラダを変える12か月のズボラ薬膳」
田村英子（漢方薬剤師・国際中医師・国際中医薬膳師）


女性のホルモンバランスの変化による心やカラダのゆらぎを支え、健康で不安のない将来を迎えられますよう、日々の生活に取り入れたい薬膳を提案しています。16年の漢方相談歴があり、多くの女性の心とカラダのお悩みに応えている現役で漢方相談をしている女性薬剤師が主催する薬膳セミナーです。


「ズボラ薬膳オンラインショップ」