立春（２月４日）を迎え、ようやく日射しに春を感じられるようになってきました。これから来る本格的な春に向けて期待感が高まりますが、まだ寒いと感じる人も多いでしょう。
季節の変わり目のこの時期には、風が吹き、アレルギー疾患が多発します。今から春の養生を考えて備えていきたいところですね。
春になると気象予報では花粉の飛散状況が毎日報道されるようになります。風邪（ふうじゃ）の影響によって鼻水・くしゃみ、目の痒みなどに悩まされる人もいます。最早、「国民病」とも言われている花粉症、ひどくなると鼻詰まりで眠れない、頭が重たい、頭痛などの症状に悩まされるものです。
花粉が多いと言われる年でも「症状が軽く済んだ」、花粉が少ないと言われる年でも「花粉症を発症させてしまった」など、その年によって程度に差があります。これはどうしてでしょうか？
もちろん花粉の飛散量も関係していますが、答えは自分の体の中にあります。
● 体を温めて、余分な「水」をさばくことで鼻水・くしゃみは軽くなる
中医学に「気」「血」「水」というのがあります。これは体を構成している大切な要素のことで、これが過不足なくあり、滞りなく循環している状態をバランスの取れた状態と考えます。
「水」は体を潤す体液で、皮膚粘膜や関節などを潤す他に、老廃物を運んでくれます。また、体の熱を冷ます役割をしていて体が陽（熱っぽい状態）に傾くのを防いでくれます。この「水」が体の中に溜まっていると逆に冷えてしまって、溢れた「水」が鼻水・くしゃみなどになるのです。
ですので、この時期は生野菜やお刺身などで体を冷やしたり、冷たいビールやお酒の摂り過ぎによって体に余分な「水」を溜ないよう気をつけて下さい。また、寒いからと言って、部屋でじっとしていると「水」が巡らなくなり、からだに水が溜まってしまいます。ですので、しっかり運動して体の内側から熱エネルギーを生み出し、水をしっかり巡らせるようにしましょう。
ここで体を温めながら「水」をさばく「生姜」をご紹介させて頂きたいと思います。
くしゃみがひどい時には、生姜のすりおろしたものを紅茶に入れて飲むのもおすすめ
● 生姜の酵素玄米ご飯
生姜は簡単に手に入るので、どのご家庭にも常備している食材ではないでしょうか。薬膳や漢方にも頻繁に登場する食材です。
この生姜を食べると「辛い」と感じると思います。薬膳の中でも特に、にらやにんにく、葱などの「辛い」と感じる食材は熱エネルギーを生み出すものが多く、その熱によって血行を良くしたり、余分な「水」を乾かしてくれると考えます。生姜は特に肺（呼吸器系）や脾（消化・吸収系）の働きを助け、余分な「水」を乾かしてくれるので、くしゃみ・鼻水、寒さが原因で起きる咳や痰の症状を軽くしてくれます。また冷えたことにより起きる腹痛や吐気、ぞくぞく寒気のする風邪にも対応できる食材です。
● 生姜の薬膳的効能
性味 | 帰経 | 効能 | 適応／作用 |
辛／温 | 脾胃肺 | 化痰 止咳 解表 散寒 健脾 解毒 温中 止嘔 | 風寒感冒 嘔吐 冷えによる下痢 食欲不振 乗り物酔い |
※ 帰経・・・どこの経絡に入り作用するかという意味
● 生姜の酵素玄米レシピ
＜材料＞（４人分）
玄米・・・２カップ
天然塩・・・小さじ１
生姜・・・15g
みりん・・・大さじ１
紫蘇・・・適量（千切り）
※ 生姜は皮の近くに有効成分が含まれているため、なるべくオーガニックのものを買って皮ごと使うのをおすすめします。
＜作り方＞
① 生姜を千切りにする
② 玄米を洗い６時間以上浸水させる
③ 浸水させた水は捨ててしっかり水切りする
④ 玄米と生姜、みりんを炊飯器に移し指定の水位まで水をいれ塩を入れて混ぜる。
⑤ 玄米モードで炊く
⑥ お茶碗に盛りつけて千切りの紫蘇を散らす
※炊きあがりすぐの状態ですと生姜の香りが強く発散力があるので、ぞくぞくする風邪の初期症状に適しています。３日くらい炊飯器で寝かせることで生姜特有の刺激はなくなりマイルドになります。また玄米も炊飯器で寝かせた方が発酵が進み消化に良い状態となります。
また最後に散らす紫蘇も薬膳では「辛味」であり温めながら肺や脾の働きを助けるので、合わせて使って頂くと良いでしょう。芳香によるリラックス効果もありますので妊婦さんで食欲がない時やつわりの時にもおすすめです。
現在募集中の薬膳講座
● 「子宮レスキューフェムケア薬膳茶講座」生理痛やPMSなどの症状が辛い人は是非ご参加ください。
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女性のホルモンバランスの変化による心やカラダのゆらぎを支え、健康で不安のない将来を迎えられますよう、日々の生活に取り入れたい漢方薬と薬膳を提案しています。16年の漢方相談歴があり、多くの女性の心とカラダのお悩みに応えている現役で漢方相談をしている女性薬剤師が主催する漢方相談・薬膳セミナーです。
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